Ontbijten met fruit
Ik heb altijd moeite gehad met ontbijten. Ontbijt valt me snel zwaar op de maag of staat me tegen omdat het 'moet'. Ontbijten voelde vaak niet 'veilig' omdat ik 's ochtends nog niet écht honger had. Ik stelde het eerste eetmoment vaak zelfs zo lang mogelijk uit, omdat ik dacht dat ik hiermee mijn calorie-inname van de gehele dag kon beperken. Het tegenovergestelde is waar.
Je stoelgang komt hierdoor 's ochtends niet op gang, je hebt minder energie dus je onderneemt ook minder, waardoor je ook minder verbrandt. De trek naar calorierijke producten wordt steeds groter en groter, waardoor je uiteindelijk op je uitgestelde eetmoment toch de calorieën inhaalt die je probeert te vermijden.
Terwijl ik mijn honger liet oplopen totdat ik eindelijk iets at, was ik vaak zo wankel dat
ik iets moest pakken wat snel vulde. Ik had dan zelden zin in fruit omdat ik met grote honger trek krijg in hartig. Uiteindelijk at ik nooit genoeg fruit op een dag.
Hier bestaat een hele simpele oplossing voor: ontbijten met fruit! Eerst moest ik me er even overheen zetten om weer te gaan ontbijten. Je kent het wel, iets met eetstoornis, veranderingen en controle ;-) Maar ontbijten is nu weer normaal geworden. Ik kijk er niet meer tegenop, ik kijk er zelfs naar uit omdat ik nu precies weet hoe ik het lekker vind en me er goed bij voel. Ik krijg 's ochtends een boost aan vitaminen binnen, ben vrolijker, mijn haar, huid en ogen zien er gezonder uit, ik heb energie om van alles te ondernemen en ik ben er niet door aangekomen.
Het scheelt een hoop schuldgevoelens en pijn en moeite, en ik win er alleen maar positieve dingen mee: vitaminen, mineralen, energie, blijdschap, voldoening en een stukje herstel.
Hier volgt mijn vitaminebom:
Ingredienten:
- 1 banaan
- 1 kiwi
- 1 sinaasappel
- Handje vol muesli (ik neem met noten)
- Aardbeienyoghurt (ook lekker met sinaasappelyoghurt!)
- Platte melkchocolade, bijv. Extra fijne melkchocolade van de AH.
1. Snij de banaan in schijfjes.
2. Snij de sinaasappelschil met een broodmes af. Een scherp mes of een
gekarteld broodmes werkt het beste. Op deze manier krijg je geen bittere
velletjes.
3. Halveer de geschilde sinaasappel, en snijdt ze in schijfjes zoals je ze
normaal zou afpellen. Door dit te snijden in plaats van los te trekken
zoals bij een handgepelde sinaasappel of mandarijn, merk je niks van de
taaie velletjes. Die velletjes zitten wel vol met vitaminen, maar zo merk
je niet dat je ze eet.
4. Snijd vervolgens de schijfjes in kleine partjes.
5. Snijd de kontjes van de kiwi er af, en schil de kiwi met een
dunschiller zodat je zo veel mogelijk van de kiwi laat zitten.
6. Halveer de kiwi, en leg de halfjes op de platte kant op de snijplank.
7. Halveer de halfjes, en snijd ze zo in schijfjes.
8. Doe al het fruit bij elkaar in een schaaltje.
9. Doe hier een handjevol muesli bij.
10. Voeg een scheut aardbeienyoghurt toe.
11. Neem een stukje chocola uit de verpakking. (1 chocolaatje is
voldoende) en druk deze met een scherp mes in reepjes.
12. Snijd de reepjes vervolgens in kleine blokjes, en klaar is je ontbijt
decoratie.
13. Strooi de blokjes chocola over het geheel, even roeren, en klaar is je
fruitontbijt!
Eet smakelijk!
Variatietip: In plaats van losse melkchocolade kan je ook muesli met chocola nemen. Cruesli Zomerzin met lemon-cheesecake is ook erg lekker, maar melk- of puurchocolade gecombineerd met aardbeien- of
sinaasappelyoghurt is een huwelijk wat nooit stuk gaat!
Gerelateerde blogposts
Reacties
Ik heb alleen gehoord en gelezen dat je zuivel beter niet met fruit samen kunt nemen. Klopt dit?
De foto's zijn ook goed gelukt. Kan niet wachten tot het ontbijt morgenochtend :)
@Bente: Oké! Dat heb ik nog niet eerder gehoord, heb je enig idee waarom die twee producten niet samen mogen?
@bente ik weet alleen dat ananas in yoghurt heel bitter en vies wordt omdat er enzymen in de yoghurt iets van de ananas omzetten. En volgens mij is het ook bij kiwi. Maar ik doe heel vaak appel of banaan door de yoghurt en dat gaat prima hoor :)
@Tyrande fruit bij de Lidl is een stuk goedkoper en ook echt prima!
Ipv een tablet choco kan je ook de ruijter specials hagelslag nemen.. die heb ik dan in extra puur of intens, erg lekker en ook makkelijk door de yoghurt! *dat is tenminste ook chocolade :D*
Ik denk dat de gemiddelde ouder met een kind met een eetstoornis er een fortuin voor over heeft als hun kind weer goed eet en straalt..
Zelf moet ik alleen niet denken aan het ontbijt dat jij lekker vindt. Zoveel zoet bij elkaar, daar wordt ik alleen maar misselijk van. 1 sinaasappel is voor mij wel genoeg suiker voor 1 eetmoment, ik moet dat spreiden. Maar wat werkt is voor iedereen anders, en het is heel positief dat jij iets hebt gevonden wat voor jou werkt!
ik ontbijt het liefst ook zo, maar dan met witte of pure choco... en gewone yoghurt met biologische rietsuiker
en bovendien kunnen je ouders heel veel willen, maar als ze simpelweg de mogelijkheid niet hébben om al deze dure producten voor hun kind met een eetstoornis te kopen, kunnen ze niet anders. En dat lijkt me al helemáál moeilijk; weten dat je datgene wat je kind wel nog zou willen proberen te eten niet kan betalen.
Ik ontbijt overigens niet elke dag op deze manier, maar wel vaak. Vooral wanneer ik zin heb in zoet. Op andere dagen ga ik ook wel voor een boterham of beschuit met kaas en soms wat komkommer en tomaat erbij, maar door te ontbijten met fruit, ben ik in ieder geval weer begonnen met ontbijten en eet ik over de gehele dag veel gezonder en bewuster en ben ik minder geneigd naar eetgestoorde gedragingen zoals eetbuien, purgeren, uithongeren en dan weet eetbuien en ga zo maar door :-)
Dank je wel voor de lekkere en leuke tip!
Groetjes Marr
en dat fruit vd lidl is kwalitatief ook nog eens beter dan de ah:D
snap je wel hoor, maar er staan ook notencruesli en chocolade, dus misschien moet je het een beetje relativeren ;)
Zelf neem ik ook milde magere yoghurt, biologische, omdat ik dat gewoon lekker vind en het anders te vullend wordt, omdat ik er ook een halve ons muesli of een portie cruesli en 5 gekraakte walnoten doorheen doe om een beetje aan de gelijke hoeveelheid van de 3 boterhammen te komen. ;) Vind yoghurt met noten echt verukkelijk! En noten zijn nog goed voor je huid en haar ook. :)
Dit recept klinkt als een heel lekker recept om eens uit te proberen en mee te variëren.
1 banaan en 2 eieren mengen (met wat kaneel en vanille suiker) in de pan bakken en je hebt voor 1 persoon mini pannenkoekjes en dan nog wat fruit erbij jummmyyy
Jammer dat ik straks in de 5daagse boterhammen moét..
Heel tegenwerkend.. Het helpt toch veel beter als je het lekker vindt wat je eet?